Можно ли при грудном вскармливании употреблять в пищу грибы? — здоровый образ жизни

Какие можно и нельзя есть грибы кормящей маме

Питание кормящей женщины должно быть правильным и сбалансированным. Из рациона исключаются трудноперевариваемые, сладкие, острые блюда, способные негативно отразиться на пищеварительной системе младенца.

А можно ли грибы при грудном вскармливании, ведь это тяжелая и аллергенная пища, переварить которую не всегда способен даже самый здоровый и крепкий желудок. Но в такой еде содержится множество полезных элементов.

Она насыщает организм, дает мощный заряд энергии и считается отличной профилактикой инфекционных и вирусных заболеваний.

Полезные свойства

Чтобы понять, нужно ли включать в рацион грибы кормящей маме, следует разобраться в их полезных качествах. Известно, что они издавна использовались не только как средство, утоляющее голод, но и как мощное лекарство:

  • это источник протеинов, не уступающий по своей калорийности красному мясу говядины;
  • грибы практически не содержат крахмал и холестерин, что важно для женщин, желающих поскорей вернуться к былым формам;
  • в шляпках и ножках заложено много полезных и жизненно важных веществ, укрепляющих иммунитет;
  • в грибах содержатся биохимические компоненты, тормозящие онкологические процессы, предупреждающие возникновение сердечно-сосудистых патологий;
  • грибы нормализуют функционирование нервной системы, улучшают настроение, укрепляют сон, предупреждают психоэмоциональные расстройства, способствуют мозговой деятельности благодаря содержанию витаминов группы B.

Грибы при ГВ улучшают состояние кожных покровов, ногтевых пластин, зубов и волос.

Чем вредны грибы кормящей маме и грудничку

Известно, что грибы токсичны. Они, как губка, впитывают из земли вредоносные элементы, тяжелые металлы и всевозможные яды.

При приготовлении грибных блюд эти вещества никуда не деваются, и, естественно, попадают в женский организм, а после и к грудничку, что чревато тяжелой интоксикацией.

Кроме этого споры большинства грибов без труда попадают в дыхательные пути, и вызывают аллергическую реакцию.

В грибах содержится полимер хитин, образующий соединения с протеинами и формирующий тонкие весьма прочные ткани. Именно это вещество, являющееся прямым родственником целлюлозы, делает их тяжело перевариваемыми продуктами. Хитин — это сорбент тяжелых металлов, поэтому грибы, собранные возле автотрасс и промышленных предприятий, являются ядовитыми и опасными при употреблении.

Даже если грибной продукт является качественным, а блюдо из него очень вкусным и ароматным, оно может не усвоиться материнским организмом, а значит, у новорожденного возникнут диарея, колики, метеоризм.

Если же грибочки будут приготовлены неправильно, либо их качество не будет соответствовать нормам, то помимо серьезной нагрузки на внутренние органы, кормящая мама может получить острую пищевую интоксикацию.

Как правильно кушать грибы при ГВ

Чтобы совместить кормление грудью с поеданием грибов и не навредить младенцу, необходимо соблюдать некоторые правила:

  • водить их в рацион, когда грудничку исполнится 6 месяцев;
  • самым приемлемым и безопасным вариантом являются вешенки и шампиньоны при грудном вскармливании;
  • с осторожностью в рацион кормящей матери вводят лесные виды грибов (подберезовики, опята, маслята, рыжики). Их педиатры советуют кушать, когда грудничку исполнится год либо по завершении лактации;
  • в первый раз разрешается съесть не больше 3-5 кусочков в первой половине дня, внимательно отслеживая реакцию ребенка. Если у него возникли нежелательные симптомы (расстройство стула, покраснение кожи), то необходимо обратиться за врачебной помощью и убрать грибы из рациона;
  • если не возникло отрицательных проявлений, малыш хорошо кушает, у него нет диареи, то грибы можно есть не более двух раз за месяц, пока кроха не перешагнет двенадцатимесячный возрастной порог. В дальнейшем лесные продукты разрешают употреблять раз в неделю небольшими порциями (50 г);
  • грибной продукт следует приобретать у надежных продавцов. Если качество товара сомнительное, то лучше отказаться от его приобретения.

Кроме этого кормящей матери следует учитывать, что:

  • готовить нужно только свежие, чистые, молодые плоды, не тронутые червоточиной. Замороженные, сушеные, подгнившие грибы лучше не использовать;
  • при лактации на пользу пойдут тушеные, вареные, запеченные грибочки. В редких случаях мамочка может позволить себе жареные грибные блюда;
  • бульоны на грибах с овощами можно есть, когда грудничку исполнится полгода. Суп с лесными плодами позволительно вводить через год кормления грудью;
  • для заправки следует использовать сметану либо растительное масло. От острых приправ и майонеза необходимо воздержаться;
  • грибы противопоказаны при обострении желудочных, печеночных, почечных недугах;
  • существует чайный гриб, который разрешается пить через 6 месяцев вскармливания грудью.

Чтобы приготовить грибное блюдо, плоды с особой тщательностью перебирают, моют и очищают. Для лучшего переваривания, их режут мелкими кусочками.

Какие грибы можно

Не все грибочки считаются токсичными. Например, шампиньоны не впитывают ядовитые вещества, а, наоборот, избавляют организм от шлаков. Они легко усваиваются, нормализуют пищеварение, стимулируют обменные процессы.

Кроме этого в них много жидкости, что хорошо для лактации.

Шампиньоны содержат протеин и остаются низкокалорийным продуктом (всего 28 ккал на 100 г), так как в составе их мякоти нет сахара и липидов, приводящих к набору веса.

К еще одному разрешенному виду грибов относятся вешенки. Они выводят плохой холестерин и радиацию, предупреждают развитие воспалительных процессов и не содержат токсичные элементы.

Выращенные в загородных хозяйствах шампиньоны и вешенки, доступные в любое время года, не поглощают ядов, а потому считаются безвредными при ГВ.

Их производят вдали от промзон и трасс, чего нельзя сказать о лесных грибах.

К относительно безвредным лесным грибам относятся белые и лисички. Полакомиться ими кормящая мама может через год из-за токсичности, аллергенности и трудноусваиваемости.

Важно! Несъедобные грибы часто маскируются под белый гриб. Чтобы отличить оригинал, нужно обращать внимание на срез. У съедобных лесных плодов он не темнеет.

Качественные лесные грибы положительно влияют на иммунитет и пищеварение, быстро насыщают, благотворно сказываются на работе всего организма, улучшают сон, избавляют от депрессии.

Какие грибы нельзя

Молодым мамочкам следует запомнить, что маринованные и соленые грибы запрещено есть в период лактации из-за высокого содержания соли, уксуса и различных специй. Подобные продукты уменьшают выработку молока, вызывают расстройство пищеварения, нагружают желудок.

Консервированные, полусырые и сырые грибы категорически нельзя есть (даже шампиньоны). Что касается жареных грибов, то процесс термообработки, предусматривающий обжаривание в раскаленном масле, утяжеляет продукт. В итоге его будет сложно переварить и усвоить.

Важно! Сырые и полусырые грибочки — это яд для любого организма. Они способны вызвать острую интоксикацию и серьезные патологии ЖКТ.

Сушеные грибы разрешены, если известно, каким образом проводился процесс сушки.

Рецепты с грибами для кормящих

Приемлемым вариантом при ГВ будут тушеные, вареные, запеченные грибочки и суп на их основе. Наполнить свой рацион грибными продуктами кормящая женщина может, используя самые популярные рецепты.

Грибной суп при ГВ

Подобное блюдо следует готовить только из проверенных и безопасных грибочков (шампиньонов, белых, подосиновиков). При варке из продукта выделяются опасные токсины. Чем меньше их будет в грибах, тем безопасней получится суп.

  • 800 г грибов;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 морковка;
  • зелень.

Грибы чистят, промывают, заливают водой и доводят до кипения. После убирают пену, солят и проваривают 45 минут на медленном пламени. Затем добавляют нарезанные овощи и доводят до готовности. За 5 минут до выключения бросают зелень. Суп подают со сметаной.

Рис с грибами

Прекрасно сочетается с грудным вскармливанием рисовая каша. Разнообразить ее вкус, и порадовать вкусовые рецепторы молодой мамочки помогут грибы.

  • 250 г рисовых зерен;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • зелень.

Овощи очищают, нарезают и обжаривают. Грибочки после очистки и промывания измельчают и тушат вместе с овощами 5-7 минут. Затем добавляют рис, зелень и специи. Подливают воду и тушат до готовности.

Грибные котлеты с гречкой

Это блюдо порадует любую кормящую женщину.

  • 200 г грибов;
  • стакан гречневой крупы;
  • 4 большие муки;
  • 2 морковки;
  • 1 луковица.

Овощи моют, чистят. Крупу и грибы хорошенько промывают. Гречку варят как обычно. Грибы и овощи измельчают и обжаривают в масле. Затем добавляют готовую кашу, большую ложку растительного масла и муку. Массу смешивают и формируют котлетки, которые тушат на медленном огне.

Тушеные кабачки с шампиньонами и томатами

Овощи отлично сочетаются со съедобными грибами. Для приготовления полезного блюда необходимо:

  • 1 средний кабачок;
  • 300 г шампиньонов;
  • 2 помидора;
  • зелень;
  • 1 луковица;
  • 100 г сметанного соуса;
  • масло.

Кабачки и грибочки нарезают кубиками или пластинками. Все обжаривают в сливочном масле 5 минут. Лук отдельно пассируют. Зелень смешивают со сметаной, солью и перцем. Томаты очищают от кожицы, измельчают. Все ингредиенты смешивают и тушат 20 минут.

Грибная запеканка

Запеченные шампиньоны или вешенки прекрасно обогатят рацион женщины при ГВ.

  • 400 г грибов;
  • 350 г филе птицы;
  • 250 г сметанного продукта;
  • 200 г сыра твердого;
  • 2 помидора;
  • подсолнечное масло.

Мясо промывают, нарезают и выкладывают в смазанную маслом емкость. Томаты нарезают и выкладывают сверху на филе. Все солят. Сверху выкладывают нарезанные грибы. Последний слой формируют из помидор и снова солят. Сыр натирают, смешивают со сметаной и смазывают верхний слой. Запекают в духовке до готовности. Филе можно заменить картофелем, гречневой кашей, говяжьим фаршем.

Основная цель естественного вскармливания – обеспечить организм младенца всеми необходимыми элементами, позволяющими ему правильно развиваться и приспособиться к новым условиям жизни.

Грибы при ГВ попадают под запрет ввиду высокой токсичности и аллергенности. Но для разнообразия рациона ближе к концу лактации мамочка может включать их в меню. Делать это нужно максимально осторожно, небольшими порциями.

Главное, правильно выбрать и приготовить продукт.

Полезное о продуктах:

Источник: http://babynolog.ru/kormlenie-grudyu/griby-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Можно ли употреблять грибы при грудном вскармливании

Можно ли грибы при грудном вскармливании, зависит от возраста ребенка, сорта грибов и состояния здоровья матери.

Грибы, хоть и распространенный продукт питания, но относятся к тяжелой пище, от которой нужно воздержаться полностью в особых случаях. В период грудного вскармливания матери необходимо придерживаться диеты.

Все, что употребляет мать, попадает с молоком младенцу. Поэтому в первые несколько месяцев запрещено есть продукты, способствующие повышенному газообразованию.

Что запрещено при грудном вскармливании

Общие правила налагают запрет при ГВ (грудном вскармливании) на употребление:

  • цитрусовых;
  • алкоголя;
  • определенных соков;
  • жирной и жареной пищи;
  • копченостей;
  • маринованной продукции;
  • шоколада;
  • винограда;
  • меда;
  • орехов;
  • бобовых;
  • всех овощей и фруктов красного цвета;
  • капусты любого сорта.
Читайте также:  Овуляция – путь женщины к материнству - здоровый образ жизни

Несколько десятков лет назад наши бабушки и прабабушки относились проще к употреблению грибов при лактации. Но с учетом изменения экологии назвать этот деликатес безопасной пищей нельзя.

Хотя он содержит много полезных свойств и ферментов, расщепляющих жиры и углеводы, кормящей матери следует с осторожностью употреблять грибную пищу.

Иногда даже съедобные сорта могут вызвать негативную реакцию, как у мамы, так и у малыша.

Полезные свойства грибов

Все съедобные грибы содержат в себе множество полезных компонентов, необходимых человеческому организму. Несколько сотен лет назад из них готовили даже лекарственные средства. Постоянные исследования открывают новые свойства продукта.

Чаще всего в магазинах или на рынках продают:

  • шампиньоны;
  • подберезовики;
  • опята;
  • белые грибы;
  • грузди;
  • вешенки;
  • сыроежки;
  • маслята;
  • лисички;
  • шиитаке.

Полезность грибов определяется их составом:

  • белок;
  • аминокислоты;
  • никотиновая кислота (витамин РР);
  • бета-глюканы;
  • мелатонин;
  • витамины группы В;
  • фтор;
  • медь;
  • железо.

В грибах белка больше, чем в мясе и яйцах. Диетологи рекомендуют данный продукт при желании сбросить вес, который женщина набрала за время беременности. Грибы вызывают быстрое насыщение, и кушать маме придется меньше. Аминокислоты отлично влияют на умственную деятельность, повышая стрессоустойчивость. Регулярное потребление грибных блюд уменьшает риск развития атеросклероза.

Благодаря витаминам группы В, грибы улучшают процесс кроветворения, укрепляют нервную систему и сосуды. Мелатонин действует как мощный натуральный антиоксидант. Употребление шампиньонов уменьшает головную боль и приступы мигрени.

Вешенки больше всего содержат витамина РР, необходимого в период ГВ. Также никотиновая кислота повышает фибринолитическую активность крови. Лисички уникальны тем, что не впитывают тяжелые металлы и токсины.

Поэтому при их потреблении организм очищается от радиоактивных компонентов.

Гриб шиитаке, растущий на деревьях, специалисты считают самым полезным.

Вещества в его составе укрепляют иммунитет, уменьшают риск развития диабета, сердечно-сосудистых патологий и злокачественных новообразований.

В шиитаке содержатся витамины С и В, калий, кальций, магний, цинк, фосфор, железо и селен. Поэтому этот сорт грибов разрешается употреблять в период кормления грудью в небольшом количестве.

Съедобных грибов очень много. Какие сорта будет употреблять женщина, во многом зависит от региона проживания. В наше время в магазинах стали продавать данный продукт в маринованном виде.

Поэтому приобрести и приготовить грибное блюдо не составляет труда. На рынках можно купить лесное лакомство в сушеном или свежем виде.

Но даже съедобные сорта способны вызвать отравление, если они были собраны в экологически неблагоприятном районе или вышел срок годности.

Наибольшую опасность представляют те грибы, которые хранились неправильно или были приготовлены с нарушениями санитарных правил. Поэтому, покупая продукт, обращайте внимание на срок годности.

Сухие грибы лучше приобретать у знакомых людей, а не на стихийных рынках.

Но даже при всех мерах предосторожности кормящей матери следует учитывать некоторые факторы в отношении потребления грибных блюд.

Грибы при грудном кормлении допустимо есть не ранее, чем через 3 месяца после рождения малыша. Именно первые три месяца ЖКТ ребенка адаптируется к материнскому молоку. В этот период категорически запрещено есть грибы даже в небольшом количестве.

Иногда у мамы грибные блюда могут спровоцировать вздутие живота, расстройство пищеварения, жидкий стул или аллергию. Вводить в рацион грибы при кормлении грудью следует постепенно, начиная с небольших порций. Вначале лучше употреблять искусственно выращенные грибы, например шампиньоны или вешенки.

«Лесное мясо» впитывает из почвы и воздуха вредные вещества, способные вызвать тяжесть в желудке, тошноту, рвоту и диарею. То, что данный продукт долго переваривается в желудке, обусловлено наличием в нем хитина.

Это вещество не растворяется ни в воде, ни в большинстве органических растворителей и служит основой панциря некоторых насекомых. Хитин препятствует усвоению всех полезных свойств, поэтому организму достанется лишь 10% витаминов и микро- и макроэлементов.

Учитывая все нюансы, грибы кормящей маме нужно тщательно мыть и готовить правильным образом.

Как готовить и употреблять грибные блюда?

Не вся пища приносит пользу. Например, когда грибы жарят, заправляют очень острыми приправами, майонезом или соусами нейтрализуются полезные вещества. Даже если кормящая мама осмелится съесть такое блюдо, у ребенка могут возникнуть кишечные колики или расстройство стула.

Можно ли кормящей маме грибы, зависит от состояния ее здоровья. При хроническом панкреатите или холецистите употребление тяжелой пищи может повлечь обострение заболевания.

Не следует есть грибные блюда при гастритах различной этиологии. Также противопоказаниями к употреблению данного продукта являются заболевания почек и печени.

При перечисленных недугах лучше исключить потребление «лесного лакомства» полностью.

Хотя некоторые специалисты считают, что кормящим матерям можно есть все, но понемногу, маринованные грибочки составляют исключение. При консервации опят, шампиньонов используют специи, консерванты, ароматизаторы и уксус.

Такие грибы при лактации могут вызывать кислую отрыжку, изжогу у матери и нарушение пищеварения у малыша. Мамам необходимо отдавать предпочтение свежеприготовленным блюдам. Однако сырые грибы важно правильно приготовить.

Самый обычный и разрешенный метод термической обработки является варка. Грибы требуется отварить в подсоленной воде. Те, которые были собраны в лесу, следует отварить в нескольких водах.

Поместите продукт в эмалированную кастрюлю, залейте водой и прокипятите 20 минут. После чего воду нужно слить, залить чистую и проварить еще раз в течение 60 минут.

После варки продукт можно запечь в духовке с минимальным количеством жира, специй и соли.

Особые указания для кормящих мам

Идя в лес, собирайте только знакомые грибы. Помните, что существуют ложные опята, которые очень похожи на съедобные. Иногда отличить их может только специалист.

Для острого отравления малышу может быть достаточно того, что мама съест всего 20 гр ядовитых грибов. При первом потреблении грибного блюда рекомендуется скушать всего 2-3 грибочка и посмотреть на реакцию ребенка.

Если после кормления малыш стал капризным, беспокойным, поджимает ножки к животу, то ответ на вопрос, можно ли есть данный продукт, уже очевиден.

Но если ребенок хорошо себя чувствует, можно постепенно увеличивать порцию. Диетологи советуют вначале не жарить грибы с картошкой, а готовить соусы или варить супы. При этом их количество в супе должно быть минимальным. Из консервированной грибной продукции лучше покупать шампиньоны. Но перед употреблением их необходимо промыть от специй и уксуса.

Вводить в рацион грибную продукцию следует лишь тогда, когда ребенку исполнилось 6-7 месяцев. Можно ли кормящим грибы, которые были заморожены, зависит от сорта и срока хранения. Запрещается употреблять продукцию, которая замораживалась несколько раз. В случае дополнительных вопросов проконсультируйтесь с педиатром.

Видео

О питании в период грудного вскармливании вы также можете узнать в следующем видео-материале.

Источник: https://grud.guru/laktatsiya/pitanie-vo-vremya-grudnogo-vskarmlivaniya/mozhno-li-upotreblyat-griby-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Можно ли кормящей маме грибы

При кормлении грудью вопрос питания стоит перед женщиной остро. У нее постоянно возникают вопросы о целесообразности употребления того или иного продукта питания.

Важно обогатить организм всем спектром витамином и минералов, но при этом не навредить ребенку. Любой продукт может вызвать аллергию и диатез. Грибы при грудном вскармливании считаются тяжелыми.

Поэтому далеко не всегда их следует включать в рацион.

Причины опасений

По мнению диетологов, эти продукты не имеют однозначного мнения о целесообразности и пользе от их употребления по ряду причин:

  • ингредиент тяжелый и переваривается в организме человека более трех часов;
  • не все компоненты хорошо усваиваются;
  • грибы относятся к особому классу, поэтому имеют свойство впитывать негативные элементы из земли и воздуха;
  • чрезмерное употребление негативно отражается на работе почек и желчного пузыря.

Из-за большого содержания в составе хитина грибы перевариваются в течение долгого времени. Это вещество входит в состав панциря насекомых. Для его растворения недостаточно воды и наличия других органических соединений.

В грибах много витамина В, микроэлементов и восемнадцать аминокислот. При этом организмом усваивается только десять процентов из них. При переваривании оказывается большая нагрузка на работу желудочно-кишечного тракта.

Что и говорить про их сочетание с жареной картошкой.

Шампиньоны разрешены при грудном вскармливании

Гриб в своем теле скапливает радиоактивные элементы и токсины. Их устранить помогает только длительный процесс варки. При этом убивается также большая часть витаминов и минералов.

Грибы не рекомендуется есть при наличии заболеваний желудка, кишечника или почек. От их употребления следует отказаться при наличии холецистита или гепатита. Детям до восьми лет также не следует их кушать, так как их пищеварительная система еще не готова к такой нагрузке. При грудном вскармливании нагрузка осуществляется только на организм матери.

Полезные свойства

По своей структуре грибы уникальны. Их относят к промежуточному классу между растениями и животными. Их тело считают мясом растительного происхождения, ведь в нем содержится большое количество белка. К примеру, в ста граммах говядины находится 8,6 граммов белкового соединения. Грибы в таком же объеме имеют 11 граммов белка. Больший показатель наблюдается только в твороге.

При этом грибы могут быть включены в состав диетического меню. При их употреблении человек надолго сохраняет чувство сытости. Это во многом связано со сложностями непосредственно самого процесса пищеварения. При их правильном употреблении женщина может быстро вернуть прежнюю форму, которая была у нее до беременности.

Состав грибов:

  • аминокислоты;
  • витамины группы В;
  • бета-каротин;
  • витамины групп А и Е;
  • магний, калий, фосфор, хром, кобальт;
  • натрий, хлор, железо, цинк.

Грибы кормящей маме поставляют в организм достаточное количество меланина, который считается одним из самых лучших антиоксидантов. Для работы иммунной системы используется бета-глюконат.

С его помощью производится активация макрофаги. Эта клетка уничтожает в организме все вредные бактерии. Блюдо плохо усваивается из-за большого содержания хитина.

При этом с его помощью из организма выводятся токсины и металлы.

Грибы во время лактации

Можно ли кормящей маме грибы? Описанные выше вредные свойства характерны для грибов, которые растут в лесу. Именно поэтому во время кормления грудью разрешается есть вешенки или шампиньоны. Из лесного варианта свой выбор лучше всего остановить на белом грибе или подосиновике.

Лисички также характеризуются мягким воздействием на организм человека. С их помощью можно даже побороть бессонницу и избавиться от чувства усталости. Они помогают улучшить тонус всех мышц и укрепить зрение.

Читайте также:  Причины, профилактика и последствия гипоксии у новорождённых - здоровый образ жизни

Лисички используются в народной медицине в качестве антибиотика и средства против туберкулеза.

Идеальным блюдом рациона кормящей женщины считают грибной суп. Не представляет угрозу для организма женщины и сушеный вариант. Жареный и тушеный варианты вредны для организма по ряду следующих причин:

Советуем почитать:Какие супы можно кормящей маме

  • Масло и жир – это лишние калории, которые негативным образом отражаются на фигуре женщины. С ними любой диетический продукт утрачивает свои свойства.
  • Растительное масло при высокой температуре разрушает большое количество витаминов и минералов. Они сохраняются даже при варке.
  • Почему нельзя есть жареные грибы? Масло при нагревании выделяет жирные кислоты – пероксиды. Они негативным образом влияют на структуру клетки и разрушают мембраны.
  • При высокой температуре углеводы преобразовываются в токсичные акриламиды, которые являются самыми сильными канцерогенами.

При кормлении новорожденного грудью также рекомендовано отказаться от соленого и маринованного вариантов. В их состав входит большое количество специй для улучшения вкуса. При их попадании в организм увеличивается риск пищевого отравления у ребенка.

Грибы при грудном вскармливании вводятся в рацион аналогичным со всеми другими продуктами способом. Сначала женщина пробует небольшой кусочек, а затем внимательно наблюдает за реакцией малыша. Продолжить прием можно при отсутствии сыпи или другого проявления аллергии. У малыша не должно быть спазмов и колик.

В таком случае ежедневную порцию продукта можно даже увеличить. Не следует забывать о том, что при отравлении грибами симптомы могут проявиться в течение 12 часов. В некоторых случаях этот период может быть растянут на трое суток.

Поэтому за реакцией организма малыша нужно постоянно наблюдать в течение этого времени.

Вешенку полезно есть в супе

По мнению кандидата медицинских наук Комаровского Е.О., от употребления в пищу грибов следует отказаться на период грудного вскармливания. Особенно это касается лесных грибов, поскольку они в своем составе содержат токсины.

Он считает, что при их употреблении в пищу существенно возрастает риск развития аллергии.

Даже если грибы собраны профессиональным грибником, то нельзя полностью исключить вероятность проникновения внутрь вредных выбросов из окружающей среды.

Женщина может употреблять в пищу шампиньоны и вешенки, которые были куплены в магазине и не переживать за состояние здоровья малыша. Из лесных грибов допускается употребление только белых, подосиновиков и лисичек. От консервированных и маринованных вариантов следует отказаться на период кормления грудью. Также рекомендуется есть грибы в вареном, а не жареном виде.

Источник: http://mladeni.ru/mamam/mozhno-kormyashchey-mame-griby

Грибы при грудном вскармливании ( 5 правил употребления)

Здравствуйте, дорогие читательницы нашего блога! Рады вновь приветствовать вас.

В нашей статье речь пойдет о грибах – продукте, вызывающем много споров как среди врачей и ученых, так и в обществе кормящих мам.

Несмотря на уникальный химический состав и содержание большого количества витаминов и микроэлементов, грибы, особенно при грудном вскармливании, могут быть источником ядовитых для человеческого организма веществ.

К тому же, это тяжелая пища, содержащая хитин и много углеводов. Поэтому женщины часто задаются вопросом, можно ли грибы при грудном вскармливании, и как они повлияют на здоровье малыша.

Грибы: состав, польза и вред

Грибы активно используются не только в кулинарии, но и в медицине. Их считают диетическим продуктом и ценят за сбалансированный состав:

  • белки и углеводы;
  • аминокислоты;
  • витамины A, B, D, E, PP;
  • микроэлементы: калий, кальций, цинк, фосфор, медь;
  • природными антиоксиданты;
  • органические кислоты.

Такой набор элементов делает грибы полезным и питательным продуктом, который любят еще и за неповторимый вкус.

Польза грибов:

  1. Они быстро насыщают организм и укрепляют иммунитет.
  2. Витаминный состав хорошо влияет на нервную систему и процесс кроветворения.
  3. Разнообразие микроэлементов способствует укреплению ногтей и волос, улучшению состояния кожи, а также положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
  4. Бета-глюканы оказывают иммуностимулирующий эффект.
  5. Антиоксиданты помогают сохранить молодость.

Тем не менее, грибы нужно употреблять с осторожностью, так как они могут нанести организму вред, а иногда и привести к серьезному отравлению.

Вред грибов:

  1. Это аллергенный и тяжелый для пищеварения продукт. При чрезмерном увлечении грибами есть риск развития болезней пищевода.
  2. Некоторые виды грибов могут привести к серьезному отравлению и даже летальному исходу.
  3. Грибы, собранные в экологически грязном месте, например, вдоль трассы или у промышленных предприятий, полны вредных веществ, ведь они мгновенно впитывают пыль, грязь и ядовитые газы.

Можно ли кормящей маме грибы: что говорят врачи

В период лактации нужно очень внимательно относиться к своему питанию, чтобы не навредить ребенку. Поэтому женщине рекомендуют на время ограничить употребление многих, даже горячо любимых, продуктов. Это касается и грибов, особенно лесных. Их негативные свойства могут пагубно отразиться на самочувствии малыша. Почему же возникают такие опасения? Давайте разберемся.

Чем опасны грибы при кормлении грудью

Деликатесный и любимый многими продукт  не всегда полезен. Особенно это утверждение касается грибов, за которыми  замечено удивительное сходство с губкой.

Они обладают высокой токсичностью, так как впитывают соли тяжелых металлов и другие вещества из почвы, которые затем попадают в организм матери и малыша.

Токсины вредны даже взрослому и здоровому человеку, что уж говорить о грудничке.

Из-за большого содержания хитина, грибы долго перевариваются и плохо усваиваются, вызывая колики и нарушения стула.

Употребление лесных грибов часто приводит к отравлениям. Даже съедобные, но не свежие или неправильно приготовленные, попав в грудное молоко, они могут привести к интоксикации неокрепшего организма.

При употреблении женщиной маринованных грибов, особенно приобретенных в магазине, у ее ребенка может возникнуть пищевая аллергия на приправы, содержащиеся в рассоле.

Пищеварительная система ребенка от рождения и до года активно формируется и обогащается новыми ферментами. Учеными доказано, что ферменты, способные нормально переваривать тяжелую белковую пищу, появляются только в 6-7 лет. До этого возраста давать грибы можно, но с большой осторожностью и в маленьких количествах.

Включить грибные блюда в свой рацион, или полностью их исключить – выбор остается за мамой. Но если есть малейшие сомнения в происхождении продукта, его качестве и свежести – рисковать и кушать грибы в любом виде не стоит. Ведь невозможно предугадать, как это отразится на состоянии ребенка.

Что делать при подозрении на отравление грудничка грибами

Отравление у ребенка развивается дольше, чем у взрослого – от 6 до 35 часов. Чем больше времени прошло с момента попадания яда в организм, тем тяжелее будут последствия. Никакая термическая обработка не может избавить грибы от токсинов. Симптомы у каждого индивидуальные: рвота, головная боль, озноб. Ребенок капризничает, отказывается от еды.

При малейшем подозрении на интоксикацию – вызывайте скорую или везите малыша к врачу. Первая помощь в такой ситуации – это промывание желудка, которое лучше доверить доктору. Родители могут дать выпить побольше чистой воды. При сильной рвоте нужно следить, чтобы она не помешала дыханию грудничка.

Какие грибы можно кормящей маме

Было бы несправедливо рассказать только о вредных особенностях продукта. Определенные виды грибов, при полной уверенности в их качестве, допускаются в рационе и даже приносят пользу.

Культивируемые грибы: шампиньоны и вешенки

Большая часть упомянутых выше негативных свойств касаются диких грибов, собранных в лесу.  Окультуренные плоды в малых дозах кормящей женщине можно. Шампиньоны даже могут частично заменить мясо. Вешенки выводят холестерин и другие вредные элементы и хорошо влияют на состав крови.

Если есть проблемы с печенью или желчным пузырем, от шампиньонов  и вешенки придется отказаться. Постарайтесь не кушать сырые, маринованные и жареные грибы. Отдайте предпочтение вареным или тушеным продуктам.

Рецепт

Рис с грибами в период лактации

  1. Почистите, измельчите и слегка обжарьте 1 луковицу и 1 морковь.
  2. Добавьте 300 гр. нарезанных пластами шампиньонов, перемешайте и тушите до 10 минут.
  3. Посолите, всыпьте 200 гр. риса и залейте все водой так, чтобы она покрывала рис полностью.
  4. После закипания накройте блюдо и тушите на слабом огне до готовности.

Это блюдо можно готовить как в сковороде, так и в казане для плова.

Лесные грибы

Если женщина совсем не представляет своей жизни без лесных грибов, лучше остановить выбор на лисичках. Они не бывают червивыми и не достигают больших размеров. Лисички хорошо борются с бессонницей, помогают поддержать тонус мышц и являются природным антибиотиком.

Легкий грибной бульон можно после 5 месяцев лактации. А вот с настоящим грибным супом придется повременить.

Рецепт

Суп из лисичек (после года ГВ)

Вам понадобится: 2 л. воды, 800 гр. лисичек, 2 клубня картофеля, 1 морковь, пучок укропа, соль и сметана.

  1. Промытые, очищенные и нарезанные лисички залейте водой. Мелкие плоды можно варить целиком.
  2. Когда вода закипит, удалите пену, посолите и варите 35-40 минут.
  3. Картофель порежьте и добавьте в бульон.
  4. Как только он станет мягким, положите морковь и оставьте на 10-12 минут.

Суп готов! Зелень и сметану добавьте прямо в тарелку.

Как правильно кушать грибы во время грудного вскармливания

Чтобы уберечь себя и своего ребенка от негативных постгрибных последствий,  мамочке необходимо усвоить несколько правил употребления  грибов.

Правило 1. Сначала попробуйте несколько вареных кусочков и проследите за реакцией ребенка. Если проявятся покраснения на коже, расстройство желудка или другие тревожные симптомы, незамедлительно обратитесь в больницу и исключите продукт.

Правило 2. Забудьте о замороженных, сушеных и тем более старых плодах. Готовьте только те, в свежести которых уверены.

Правило 3. Кушайте только те грибы, которые выращены в экологически чистых районах, вдали от трасс и промышленных предприятий.

Правило 4. Перед приготовлением очистите плоды и порежьте их для лучшего усвоения.

Правило 5. Используйте минимум приправ и соусов. Лучше заправить готовое блюдо растительным маслом.

Чайный гриб

В диету кормящей мамы можно включать напиток из чайного гриба, который живет в чайном растворе и отдаленно похож на светло-коричневую медузу. Он содержит витамины и аминокислоты и помогает при заболеваниях ЖКТ и печени.

Читайте также:  Какие анализы сдают в женской консультации при постановке на учёт по беременности? - здоровый образ жизни

Как кормить чайный гриб:

  • Приготовьте чай из расчета 1л. воды и 2 ч.л. заварки, добавьте 5 ст.л. сахара.
  • Остудите и процедите напиток.
  • Поместите гриб в банку и накройте ее марлей.
  • Квас будет готов через 5-10 дней.
  • Слейте раствор, промойте гриб и готовьте новый настой.

Такой напиток можно пить после 5-6 месяцев лактации и даже давать ребенку вместо сока. С осторожностью нужно принимать при сахарном диабете, лишнем весе и пониженном давлении.

Подведем итоги

Грибы – полезный и питательный продукт, который употребляется в пищу уже сотни лет. Ученые хорошо изучили их состав и влияние на организм, но реакцию грудного ребенка предугадать невозможно.

Кормящим мамам иногда разрешается побаловать себя небольшой порцией грибочков, но только после консультации педиатра.

Лучше кушать их в отварном или тушеном виде и внимательно отслеживать реакции малыша.

Дополняйте нашу статью полезными советами из собственной жизни. Пишите в комментариях, делитесь информацией с друзьями. Это поможет другим женщинам взвесить все «за» и «против» употребления грибов во время лактации и, возможно, убережет кого-то от негативных последствий.

Источник: https://its-kids.ru/griby-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Грибы при грудном вскармливании – влияние на маму и ребёнка

Содержание статьи: После родов лактируюшая женщина должна следить за рационом, ведь всё, что она употребляет, попадает вместе с молоком в организм новорождённого. Новые продукты часто провоцируют аллергию, колики, расстройства стула и т. д.

Грибы относятся к тяжёлым продуктам, которые долго перевариваются, могут вызвать аллергическую реакцию у ребёнка. При неправильном приготовлении или использовании некачественных грибов повышается риск интоксикации. Но, несмотря на потенциальную опасность, грибы содержат массу полезных веществ, они вкусные и питательные.

Перед введением в рацион кормящей мамы этого продукта следует разобраться, насколько это безопасно.

Польза грибов

Вопрос о том, можно ли кормящей маме грибы, интересует многих. Продукт разрешено употреблять только в том случае, если женщина уверена в его высоком качестве. Грибы, которые в народе часто называют «лесным мясом», содержат большое количество белков, например, в белых – 11 г/100ккал, а в шампиньонах – 16 г/100ккал.

Также в составе грибов есть меланин – это сильный антиоксидант, который поглощает свободные радикалы и препятствует образованию язвенной болезни. Бета-глюканы стимулируют активность макрофагов (универсальные иммунные клетки), которые обнаруживают и уничтожают вредоносные микроорганизмы.

Химический состав грибов достаточно разнообразный:

• элементы группы В, С, РР; • ретинол, токоферол; • калий, магний, фосфор, йод, кобальт, молибден, хром; • кальций, натрий, цинк, железо, фтор. Хитин – это азотсодержащий полисахарид, который поглощает тяжёлые металлы, шлаки и выводит их из организма. Однако это вещество тормозит усвоение грибов. Грибы – это питательные, но в то же время низкокалорийные продукты: лисички – 17ккал/100г, шампиньоны – 27ккал/100г, боровики – 34ккал/100г и т. д. Они дают ощущение сытости на протяжении длительного времени. Если кормящая мать подберёт правильные грибы, то она даже может сбросить лишний вес.

Лечебные свойства грибов обусловливают компоненты, которые входят в их состав:

• Стимулируют защитные силы организма • Укрепляют мускулатуру • Благотворно влияют на кожу, ногти, зубы • Благодаря питательным веществам быстро насыщают • Тонизируют организм • Помогают при расстройствах сна • Улучшают зрение • Благотворно влияют на систему кроветворения • Очищают кровь от «плохого» холестерина • Купируют воспалительный процесс • Предупреждают инфекционные и простудные заболевания • Улучшают работу сердечно-сосудистой и нервной системы • Снижают риск развития онкологических болезней. Перед введением этого продукта в рацион следует проконсультироваться с врачом.

Вред продукта

Польза продукта удивительно сочетается с его потенциальной опасностью. Грибы кормящей маме могут быть запрещены по следующим причинам:

• Высокая токсичность. Грибы впитывают из почвы и воздуха токсические вещества, тяжёлые металлы. Опасные компоненты попадают в организм матери, а потом ребёнка и вызывают сильное отравление. А споры грибов могут спровоцировать аллергическую реакцию после проникновения в лёгкие. • Грибы – это плохо перевариваемый продукт. Клетчатка, углеводы, хитин в составе продукта приводят к тому, что он медленно переваривается и усваивается. Как следствие, у грудничка нарушается пищеварение, возникают расстройства стула, вздутие, колики, особенно в первые 4 месяца после рождения. • Грибы противопоказаны людям с функциональными нарушениями почек, печени и желудка. Кормящая мать должна употреблять грибы в минимальных количествах, но при этом необходимо знать, как их правильно приготовить.

Обработка грибов

Если лактирующая женщина уверена в съедобности и качестве продукта, то можно приступать к приготовлению. Первый раз отведать блюдо с грибами можно через 4 месяца после рождения ребёнка. При этом важно знать, в каком виде их можно употреблять при лактации, а в каком нет: • Вареные грибы – это самый оптимальный вариант для кормящих мам.

Небольшое количество грибов заливают водой и варят на протяжении 15 минут после кипения. Продукт можно использовать для приготовления ароматного супа. Грибы в варёном виде можно заморозить, а потом использовать. • Жареные грибы, конечно, вкусные, но не рекомендованы к употреблению лактирующим женщинам.

Это объясняется тем, что они достаточно калорийные, раскалённое масло лишает их львиной доли полезных веществ. Кроме того, под воздействием высокой температуры в них повышается уровень канцерогенных веществ. • Сушёные грибы разрешены при грудном вскармливании, их удобно заготавливать, они сохраняют все свои полезные свойства.

Продукт можно использовать для приготовления блюда в любой момент. • Консервированные грибы запрещены лактирующим женщинам. Маринад содержит большое количество уксуса, соли, приправ, которые раздражают слизистую кишечника, провоцируют расстройства пищеварения и аллергию.

К тому же, маринованные грибы влияют на вкус и качественный состав молока, а поэтому ребёнок может отказаться от кормления. Таким образом, наиболее безопасными при грудном вскармливании являются варёные и сушёные грибы.

Грибы для лактирующих женщин

Важно не только правильно приготовить, но и выбрать продукт. Оптимальный вариант для кормящих мам – это вешенки и шампиньоны.Шампиньоны – это наиболее безопасные при грудном вскармливании грибы, которые практически не впитывают токсические вещества, способствуют очищению организма от шлаков, тяжёлых металлов.

Они содержат много жидкости, а поэтому нормализуют лактацию и метаболизм. Шампиньоны усваиваются быстрее, чем другие грибы и налаживают стул. Это диетический продукт, которым часто заменяют мясо. В их составе много белка, грибы насыщают энергией, но при этом содержат минимальное количество калорий.

Шампиньоны не содержат сахар, опасные жиры, а поэтому не грозят отравлением и набором веса. К тому же, этот продукт разрешён к употреблению диабетикам.Вешенки – это тоже безопасные малокалорийные грибы, которые включают в рацион во время диеты. Эти грибочки очищают кровь от холестерина, радиоактивных веществ, вредоносных микроорганизмов.

Они не содержат токсические компоненты, однако могут вызвать аллергическую реакцию. А поэтому важно употреблять их в минимальном количестве, и наблюдать за состоянием новорождённого. Вышеописанные грибы выращивают в искусственных условиях, далеко от автомагистралей и промышленных зон. А поэтому в их составе отсутствуют токсические вещества.

Парниковые грибы более безопасные в отличие от лесных. Среди последних, кормящим мамам больше подходят лисички и белые грибы.Боровики можно употреблять только через 12 месяцев после рождения ребёнка. Это объясняется тем, что в них могут содержаться тяжёлые металлы, и они трудно перевариваются.

Но самая большая опасность в том, что их легко перепутать с ядовитыми разновидностями. А перед «охотой» на белый гриб следует запомнить, что оригинал не темнеет в месте среза. Боровики стимулируют пищеварение, повышают защитные силы организма, восстанавливают силы. Этот продукт можно использовать для приготовления овощного или супа-пюре.

Лисички – это тоже очень полезные грибы, которые обладают массой полезных свойств: • нормализуют сон; • тонизируют организм; • укрепляют мускулатуру; • улучшают остроту зрения; • предупреждают простудные заболевания и туберкулёз. Если вы собрались на «тихую охоту», то обращайте внимание на место, где произрастают плоды.

Правила употребления грибов при лактации

Вводить продукт в рацион стоит очень осторожно. Сначала женщина должна попробовать минимальную порцию грибного блюда чтобы понять, как организм новорожденного отреагирует на новый продукт.

Если аллергия в виде кожной сыпи, покраснения, зуда отсутствует, то порцию можно немножко увеличить. Однако эта проверка опасна тем, что признаки грибной интоксикации проявляются не сразу.

Токсико-инфекционное заболевание может проявиться через 12 часов, в редких случаях – спустя 3 дня. Именно поэтому врачи не рекомендуют включать в рацион лактирующей женщины лесные грибы.

Меры предосторожности

Если кормящая мать всё-таки решилась отведать диких грибов, то следует соблюдать следующие правила: • Не покупайте грибы «с рук», ведь место их произрастания неизвестно. • Во время «тихой охоты» избегайте оживлённых автомагистралей, территорий возле промышленных производств или экологически опасных участков.

• Подвергайте обработке грибы сразу после сбора, в противном случае в них образуются токсины. • Тщательно промывайте, очищайте грибок, особенно его ножку, в которую быстрее впитываются опасные вещества. • Отваривайте грибы не менее 3 раз, обязательно снимайте пену.

• Грудничкам грибы давать строго запрещено! Ребёнок может попробовать свой первый гриб не раньше 7–10 лет. Таким образом, грибы при лактации можно употреблять только после разрешения врача. Наиболее безопасные разновидности – это шампиньоны и вешенки, выращенные в парниковых условиях.

Дикие грибы настоятельно не рекомендуется употреблять при лактации.

Запишитесь на приём к врачу в вашем городе

Клиники вашего города

Последние материалы раздела:

Дыня при грудном вскармливании У многих лето ассоциируется с изобилием вкусных и ароматных плодов, среди которых дыня является настоящим сладким лакомством. С приходом жаркого сезона для кормящих мам становятся актуальными…Можно ли кормящей маме арбуз В период лактации у женщины существенно расширяется список запрещенных продуктов, среди которых числится и арбуз. Можно ли кормящей маме арбуз, как он влияет на неокрепший организм…Шашлык при грудном вскармливании Не секрет, что в период грудного вскармливания женщина соблюдает строгую диету и питается здоровой пищей. Но в теплые весенние дни, когда вся семья отправляется на пикник, для лактирующих…

Источник: http://birth-info.ru/384/breast-feeding-Griby-pri-laktatsii—vliyanie-na-mamu-i-rebyenka/

Ссылка на основную публикацию