Особенности питания при обострении гастрита — здоровый образ жизни

Диета при гастрите в стадии обострения — план питания и советы диетолога!

Особенности питания при обострении гастрита - здоровый образ жизни

Гастрит – это распространенное гастроэнтерологическое заболевание, сопровождающееся воспалением слизистой оболочки желудка.

Обострение патологии происходит, если раздраженные стенки органа ЖКТ повреждаются, в результате чего работа пищеварительной системы нарушается.

В связи с этим диета при гастрите в стадии обострения должна быть щадящей и направленной на восстановление пищеварительного процесса. Подробнее об этом и пойдет речь в данной статье.

Диета при гастрите в стадии обострения

В чем заключается опасность патологии

На стенках желудка больного при обострении гастрита возникают эрозии – маленькие трещины и ранки.

В процессе приема пищи происходит механическое и химическое раздражение этих ранок, из-за чего в дальнейшем развиваются язвенные болезни или кровотечения.

Также больной в период обострения может столкнуться и с другими симптомами, среди которых отрыжка, повышенное газообразование, тяжесть в желудке, приступы тошноты и рвоты, общая слабость организма и снижение защитных функций организма.

Что такое гастрит?

Опасность обостренной стадии заключается в том, что игнорирование гастрита может привести к серьезным осложнениям.

Например, может произойти внутреннее поражение стенок желудка, постепенно может нарушиться функционирование мышц-сфинктеров.

Еще стадия обострения опасна тем, что, кроме желудка, могут пострадать и другие органы желудочно-кишечного тракта (почки, печень и кишечник).

О проявлениях гастрита

При лечении гастрита применяется комплексный подход, включающий не только медикаментозное лечение, но и диетотерапию.

Гастрит и его осложнения

Особенности питания

Главная задача диетотерапии при гастрите заключается в устранении раздражающих факторов, поэтому для купирования воспалительного процесса, поражающего стенки желудка, нужно соблюдать определенные правила.

В первую очередь, больной должен перейти на дробное питание, то есть употреблять пищу часто, но небольшими порциями. Это позволит снять нагрузку с пищеварительной системы.

К тому же при соблюдении дробного режима питания количество вырабатываемой соляной кислоты существенно снижается, что позволяет предупредить поражение слизистой оболочки.

Правила питания при гастрите в стадии обострения

Во время приготовления пищи тоже нужно соблюдать некоторые правила. Это позволит исключить или сократить механическое воздействие на желудок. К таким правилам относятся следующие:

  • вся пища, попадающая в желудок при обостренной форме гастрита, должна быть жидкой или мягкой, чтобы избежать повреждений слизистой;
  • еду можно запекать в фольге, подвергать паровой обработке или варить, чтобы на готовых продуктах не было твердой корки;
  • при обострении недуга больному разрешается есть рыбу или мясо небольшими кусками.

Правильное питание

Чтобы облегчить симптомы патологии, необходимо устранить химический фактор, то есть уменьшить химическое воздействие на слизистую желудка. Для этого нужно:

  • снять нагрузку с пищеварительной системы в ночное время. Следите за тем, чтобы последний прием пищи был за несколько часов до сна;
  • ограничить количество соли в рационе, так как она раздражает пораженную слизистую органов ЖКТ;
  • полностью исключить из своего рациона пряные и острые специи;
  • употреблять пищу оптимальной температуры (36-38°С). Употреблять слишком горячую или холодную пищу не рекомендуется.

Очень горячую пищу есть не стоит

Как питаться, чтобы избежать гастрита

Многие люди ошибочно предполагают, что диета для похудения ничем не отличается от лечебной диеты, поскольку в обоих случаях необходимо употреблять исключительно здоровую пищу.

Но разница есть, причем большая, так как при гастрите дневной рацион должен обладать высокой энергетической ценностью, что не подходит для снижения веса.

Для ускорения процесса восстановления нужно следить за тем, чтобы в организм поступали полезные вещества в достаточном количестве. Речь идет о витаминах и микроэлементах.

Продукты при обострении

Правильный режим питания – это далеко не все, ведь диета при гастрите подразумевает исключение из рациона продуктов, которые негативно воздействуют на желудок больного, усиливая тем самым симптомы гастрита. Рассмотрим разрешенные и запрещенные продукты при обострении гастрита.

Диета при гастрите

Что можно

При гастрите нужно регулярно употреблять продукты, которые положительно влияют на слизистую оболочку желудка. К таким продуктам относятся:

  • кисломолочные продукты невысокой жирности;
  • вареные яйца;Вареные яйца полезны при гастрите
  • нежирные сорта рыбы и мяса;
  • оливковое масло;
  • фруктовый кисель;
  • овощное пюре;
  • зеленый чай и фруктовые соки;
  • манная, рисовая и гречневая каши;
  • отвар из шиповника или ромашки;
  • белковый омлет;
  • твердые сорта сыров;
  • сливочное масло в небольших количествах (40-50 г в день, но не более);
  • запеканка из макарон.

Рацион на один день (пример)

Что нельзя

При гастрите — и тем более при обострении заболевания — категорически не рекомендуется употреблять продукты, повышающие активность желудка. К запрещенным продуктам относятся:

  • мороженное и шоколад;
  • плавленые сырки;От плавленных сырков придется отказаться
  • грибы (разные сорта);
  • томатная паста и помидоры;
  • кукурузные хлопья;
  • свиное сало;
  • маринованные овощи;
  • газированные напитки (лимонад, квас, минеральная вода и т. д.);
  • копченая пища, сосиски и колбасы;
  • крепкий кофе или чай;
  • алкоголь.

Таблица вредных и опасных пищевых добавок

Примерное меню при гастрите

Исходя из списка разрешенных продуктов, можно приготовить различные блюда, которые будут не только полезными для желудка и других органов системы пищеварения, но и вкусными. Но если у вас нет времени составлять рацион при гастрите, то можно воспользоваться уже готовыми примерами меню, один из которых представлен ниже.

Примерное меню диеты при гастрите

Таблица. Пример меню при обострении гастрита.

Прием пищиБлюда
Завтрак Начинать свой день желательно с питательных блюд, которые дадут организму необходимую энергию. Лучше всего с этой задачей справляется манный пудинг с бутербродом, приготовленным из куска белого хлеба и сыра. В качестве напитка можно выпить отвар шиповника или фруктовый сок (обязательно разбавленный).
Ланч Приготовьте на второй прием пищи 1-2 запеченных яблока с 1 ст. л. меда. Запейте все это зеленым чаем.
Обед На обед можно приготовить пюре из картофеля или цветной капусты, а также говяжьи котлеты. Но в качестве основного блюда нужно приготовить нежирный суп.
Полдник Это небольшой перекус перед ужином, поэтому блюда должны быть относительно легкими. Например, приготовьте овсяную кашу с фруктовым желе.
Ужин Последний прием пищи, который должен состоять из легких блюд. Можно приготовить куриный бульон с лапшой и запеченную рыбу. Из напитков лучше подойдет фруктовый компот. Перед тем как ложиться спать, рекомендуется выпивать по 100 мл нежирного кефира.

От правильного функционирования пищеварительной системы зависит не только самочувствие пациента или его вес, но и настроение. Не секрет, что большое количество серотонина или, как его еще называют в медицине, «гормона счастья» вырабатывается в кишечнике.

Дополнительные рекомендации

Существует еще несколько правил питания при гастрите, соблюдение которых позволит ускорить процесс выздоровления. Одно из самых главных – периодичность приемов пищи.

Это значит, что больной должен кушать примерно в одно и то же время для облегчения симптомов патологии и для предотвращения ее дальнейших обострений.

Несмотря на то, что лечебная диета предусматривает ограничение количества углеводов в рационе, полностью от них отказываться нельзя, поскольку это негативно скажется на организме (при исключении углеводов может возникнуть дефицит энергии).

Полностью отказываться от углеводов не стоит

Еще одно правило питания при обостренном гастрите – это тщательное измельчение и пережевывание пищи. Если на стадии обострения все твердые продукты обязательно нужно измельчать с помощью блендера или терки, то в период ремиссии пища подается в первозданном виде, но ее необходимо тщательно пережевывать. Кушая без спешки, вы сможете предупредить обострение патологии.

Пищу нужно тщательно пережевывать

Как предупредить развитие гастрита

Большинство гастроэнтерологических заболеваний, в том числе и гастрита, можно предупредить. Это намного легче, чем потом бороться с развивающейся патологией. В случае с гастритом необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • откажитесь от вредных привычек, негативно воздействующих на органы ЖКТ. В первую очередь, это касается курения и злоупотребления алкогольной продукцией;Откажитесь от вредных привычек
  • избегайте стрессовых ситуаций. Доказано, что сильный стресс может спровоцировать развитие многих недугов;
  • регулярно занимайтесь спортом, особенно если ведете сидячий образ жизни. Достаточно 2-3 раза в неделю посещать бассейн или тренажерный зал для поддержания тела и системы пищеварения в тонусе. Если возможности регулярно ходить в зал у вас нет, тогда замените его утренними пробежками;
  • соблюдайте режим питания (кушайте в одно и то же время, откажитесь от ночных перекусов);
  • употребляйте только здоровую пищу;Профилактика гастрита
  • проходите профилактические обследования у врача-гастроэнтеролога. Это позволит снизить вероятность развития серьезных патологий.

Только при бережном отношении к своему здоровью можно исключить вероятность развития гастрита, поэтому при первых подозрительных симптомах нужно сразу обращаться к врачу.

Видео — Правильное питание при гастрите

Источник: https://stomach-info.ru/drugoe/pitanie/dieta-pri-gastrite-v-stadii-obostreniya.html

Меню при обострении гастрита — особенности питания и диета

Ни для кого не новость, что во время воспалительных процессов на слизистых поверхностях желудка самое важное место занимает правильное питание, именно поэтому диета при гастрите в стадии обострения приравнивается к лечению при помощи лекарственных средств.

Очень часто гастрит вызывает у больного сильные приступы боли, что приносит дискомфорт и ухудшает качество жизни.

Чтобы избавиться от таких неприятных проявлений, нужно правильно построить питание: исключить из ежедневного рациона провоцирующие гастрит продукты, заменив их более щадящими и полезными.

Безусловно, резко поменять привычки, которые вырабатывались на протяжении многих лет очень сложно, поэтому диетологи советуют при рецидиве гастрита создавать меню на 7 дней.

Особенности питания при обострении гастрита

Локализация различных форм хронического гастрита

Обострившийся гастрит может прогрессировать от разных факторов, но чаще всего к нему приводит употребление чрезмерно горячих, или наоборот, очень холодных блюд, чрезмерное употребление пряностей, соли и приправ.  Чтобы не провоцировать гастрит, лучше отказаться от таких гастрономических изысков и перейти на лечебное диетическое питание.

Читайте также:  Особенности вестибулярной гимнастики при головокружении - здоровый образ жизни

Еще лучше в период обострения вообще отказаться от употребления пищи на несколько дней. Как утверждают гастроэнтерологи, в первые дни после рецидива стоит употреблять только жидкость. Но это вовсе не значит, что допускается пить только воду. Больным разрешается пить минеральную воду, теплые некрепкие чаи и отвары из шиповника.

Общее количество употребляемой жидкости должно составлять около 2 л в сутки. Затем пациенту можно немного разнообразить рацион и употреблять продукты приготовленные на пару (ил вареные, тушеные, запеченные) без добавления специй, пряностей и соли.

Диета при обострении хронического гастрита

Особенности питания при обострении гастрита

Диета при прогрессировании хронического гастрита имеет такие особенности:

  • Перед употреблением все блюда нужно тщательно перетирать, ведь пища грубой консистенции будет долго перевариваться в желудке, на что у ослабшего организма может попросту не хватить сил.
  • Употреблять продукты нужно часто, но маленькими порциями.
  • Блюда должны иметь нормальную температуру (не должны быть чрезмерно горячими и холодными).
  • В качестве термической обработки продукты можно только варить, запекать или использовать пароварку.
  • Категорически запрещается употребление семечек, орешков и шоколада.
  • Ограниченное диетическое питание нужно соблюдать 2 недели, но бывают ситуации, когда гастрономических ограничений хватает на протяжении 1 недели.

Такое диетическое питание медики называют «стол №5». Кроме вышеприведенных особенностей, в качестве лечения при любой форме гастрита стоит соблюдать следующие рекомендации, которые ускорят процесс восстановления слизистых поверхностей желудка:

  • Чтобы очистить организм от накопленной за ночь слизи, утром натощак нужно выпивать 1 ст. очищенной воды.
  • Старайтесь оградить себя от стрессов и конфликтов, ведь во время стрессовых ситуаций слизистая желудка также раздражается (такой сигнал ей посылает кора головного мозга).
  • Постарайтесь разработать график, чтобы была возможность ежедневно принимать пищу в одно и то же время.
  • Употреблять продукты при гастрите нужно дробно.
  • Обогатите ежедневный рацион продуктами, с высоким содержанием клетчатки, — это позволит разогнать работоспособность желудка, и будет содействовать его самостоятельному очищению.

Какие продукты должна включать в себя диета при обострении гастрита?

Разрешенные продукты при обостренном гастрите

Как мы уже говорили, в ежедневном рационе больного должны присутствовать исключительно дозволенные продукты. К числу дозволенных продуктов питания относятся:

  • Молочные продукты (сливки, творог и твердые сыры пониженной жирности, молоко, сливочное масло).
  • Нежирные сорта рыбы (лучше морской).
  • Яйца всмятку.
  • Нежирное мясо (курицу, индейку, говядину, кролика).
  • Оливковую олию.
  • Запеканки из макарон.
  • Пудинги (только в перетертом виде).
  • Отвар из шиповника.
  • Каши (лучше гречку, манку, овсянку, перловку).
  • Овощные пюре.
  • Неконцентрированные соки, кисели из ягод, некрепкие чаи.

Орехи противопоказаны при обострении гастрита

В список продуктов, которые при гастрите находятся под запретом, относятся:

  • Сладости (мороженое, шоколад);
  • Все виды колбас, сосисок и сарделей.
  • Копчености.
  • Сало.
  • Маринованные овощи.
  • Хлопья высушенные.
  • Томаты и томатную пасту.
  • Грибы.
  • Плавленые сырки.
  • Острые заправки (горчицу, кетчуп, хрен и пр.).
  • Алкогольные напитки, крепкие чаи и кофе, квас.

Во время обострения гастрита, больные жалуются на множество неприятных симптомов, из которых особенного дискомфорта приносят:

  • Изжога и отрыжка.
  • Тяжесть в животе.
  • Болезненность в желудке после употребления пищи.
  • Повышенное газообразование.
  • Запах гнили изо рта и пр.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

Минимизировать проявление такой симптоматики, особенно при гастрите, когда кислота ниже необходимого уровня, поможет диета для гастрита с пониженной кислотностью. Она заключается в таких особенностях:

  • Питаться можно паровыми котлетками, макаронными изделиями, обезжиренным творогом.
  • В качестве питья допустим не крепкий чай с добавлением небольшого количества молока.
  • Придется заменить свежие хлебобулочные изделия «вчерашними» или сухариками.
  • Нужно обогатить ежедневный рацион зеленью, свежими витаминными фруктами и овощами.

Такого питания нужно придерживаться около 1 месяца и контролировать состояние здоровья. На данном этапе гастрита главная цель – минимизировать воспалительные проявления и восстановить процесс производства соляной кислоты.

В такой ситуации иногда медики рекомендуют добавлять в меню маринованные огурцы, мясные отвары, слабый свежее выжатый лимонный сок.

При пониженной кислотности категорически запрещено употребление изделий из сдобного теста, жирного молока, сухофруктов и свежей выпечки.

Приблизительное меню на стадии обострения гастрита

Сразу не помешает отметить, что при гастрите в период рецидива нужно немного корректировать питание, ведь на разных этапах заболевания стоит отменять или добавлять определенные продукты. Ниже в таблице приведено приблизительное меню, которое можно использовать на разных стадиях гастрита.

Стадия гастритаВремя принятия пищи8-0011-0014-0017-0020-0022-00
Первая неделя после рецидива гастрита. Пара вареных всмятку яиц, молоко. Желе из фруктов, молоко. Суп с рисом, куриное филе, компот. 0,5ст. травяного отвара, молоко. Каша из манной крупы с ломтиком сливочного масла, вареное яйцо. Молоко.
Спустя 7 дней после рецидива гастрита. Каша из гречневой крупы в перетертом виде, паровые рыбные котлеты, молоко. Фруктовый кисель. Молочный суп с вермишелью, картофельное пюре и запеченная телятина, сухарик из белого хлеба, ягодное желе. Травяной отвар с добавлением меда. Суфле из кролика, сухарик, компот. Молоко.
На стадии затихания гастрита. Манка с добавлением сливочного масла, вареные яйца. Обезжиренный творог со сметаной пониженной жирности. Суп на курином бульоне с белыми сухариками, тушеное в сметанном соусе мясо кролика с морковным гарниром, некрепкий чай с добавлением молока. Отвар из трав, желе из ягод. Рис на пару, котлета из рыбы, узвар с сухариками. Молоко.

Сразу стоит отметить тот факт, что рак желудка по внешним признакам очень похож на очаговый гастрит. Кроме этого, воспаления на слизистых поверхностях желудка могут стать причиной для развития злокачественных новообразований.

Медикаментозное лечение гастрита

Симптомы обострения гастрита

Если же лекарственная терапия при гастрите не позволяет добиться положительного результата, нужно непременно обращаться за помощью к онко-хирургу, который проведет оперативное вмешательство. Операция будет заключаться в том, что хирург удалит зараженную часть органа. Именно это позволит минимизировать вероятность трансформации гастрита в онкологическое новообразование.

Клиника гастрита по многим показателям определяет методы лечения заболевания, ведь многие тонкости зависят от уровня выделения желудочного сока.

Согласно его концентрации, врач обязан назначить дополнительные препараты, которые позволят регулировать выработку сока в большую или меньшую сторону.

Если нужно повысить кислотность желудочного сока, можно воспользоваться препаратами в виде готового желудочного сока. В случае, когда гастрит прогрессирует на фоне стресса, нужно приложить максимум усилий для ликвидации его причины.

Безусловно, лечение гастрита подразумевает не только употребление медикаментов, но и отказ от вредных привычек, таких как курение, злоупотребление спиртными напитками и пр. Но это далеко не все меры, которые помогут вылечить гастрит.

Наибольшей результативности в процессе лечения гастрита позволяет добиться специализированная диета. При гастрите в качестве поддержки для организма, больной должен внести разнообразие витаминов и элементов в ежедневный рацион.

Это можно делать не только средствами в виде таблетированных препаратов, а дополняя меню свежими фруктами и овощами, травяными отварами.

Народные средства при гастрите желудка

Лечение гастрита народными средствами

По убеждениям многих народных целителей, восстановить поврежденные слизистые поверхности желудка от гастрита поможет зверобой и облепиховое масло. Также при гастрите «из народа» пользуется популярностью чай из тысячелистника, календулы, цветков ромашки.

Как мы не раз говорили, из меню больного нужно в обязательном порядке исключить острую, горячую, холодную, копченую и жареную пищу. В первую очередь при хроническом гастрите исключается клетчатка в грубом виде, а также мучные изделия.

Все продукты должны быть в виде однородного пюре, также можно делать супы-пюре на основе вторичных бульонов.

Когда гастрит будет преодолен, можно вносить разнообразие при помощи нежирных продуктов и молочной продукции.

Благодаря такому диетическому питанию, все неприятные симптомы гастрита будут быстро ликвидированы.

В завершение хотелось бы напомнить, что лечение гастрита должно проводиться только комплексно, а еще лучше на всю оставшуюся жизнь перейти на правильное питание и вести здоровый образ жизни.

Источник: http://pozheludku.ru/pitanie/pri-gastrite/menju-pri-obostrenii-gastrita.html

Меню при обострении гастрита позволяет не только снять симптомы, но и улучшить состояние организма

Сегодня многие люди питаются очень неправильно: часто перекусывают на бегу, обедают фаст-фудом, готовят еду из полуфабрикатов, а забитый под завязку холодильник не дает покоя по вечерам, и манит к себе перед сном. В связи с этим гастрит получил широкое распространение среди взрослого населения.

Когда ставится диагноз «гастрит», человеку приходится радикально пересматривать свой образ жизни. В частности, у него возникает необходимость следовать хоть и не очень строгому, но обязательному особому меню при обострении.

Особенности рациона при гастрите

Заболевание возникает из-за поражения слизистой оболочки желудка спиралевидной бактерией Helycobacter pylori, которая очень хорошо себя чувствует в агрессивной для других микроорганизмов кислой среде.

Повышение уровня рН вызывают многие из тех продуктов, которые все мы так любим: жирное, сладкое, мучное и т.д.

Конечно, при умеренном потреблении эти продукты не способны навредить организму, но многим сложно отказаться съесть лишний кусочек торта (а чаще несколько лишних) или пару хорошо прожаренных стейков. Постоянное питание в таком режиме раз за разом приводит вначале к появлению изжоги, а потом и к образованию небольших, но опасных язв, которые к тому же вызывают очень неприятные ощущения.

Чтобы избавиться от подобных симптомов, приходится на время полностью отказаться от излюбленных лакомств, и при готовке блюд использовать рецепты, на которые при здоровом желудке обратили бы внимание разве что при тяжелом финансовом положении.

Но даже когда обострение проходит, больному все равно приходится следить за своим питанием, стараясь не переедать и не употреблять в пищу ничего вредного.

Читайте также:  Упражнения и общие рекомендации при плоскостопии у детей - здоровый образ жизни

Ведь даже съеденный один кусок копченого мяса может привести к рецидиву, который заставит несколько недель во многом себя ограничивать.

В меню, предназначенном для людей с гастритом в период его обострения, должны отсутствовать следующие виды блюд:

  • жаренные и/или жирные (никаких котлет, разве, что приготовленные на пару);
  • копченые и консервированные (в походы придется брать побольше овощей);
  • свежий хлеб и выпечка (последнюю лучше вообще исключить);
  • кофе и крепко заваренный чай (если от кофеина не хочется полностью отказываться, лучше пить зеленый чай, а не черный);
  • острые и кислые.

Категорически запрещены и безусловно вредные продукты: газировка и алкоголь, которые и здоровым людям настоятельно рекомендуется употреблять в меру. То же самое касается и табака. Его продукты горения при курении, конечно, сразу не попадают в желудок, но оседают на зубах и языке, а затем при приеме пищи просачиваются в ЖКТ.

Ранний период обострения гастрита

Несколько дней, когда симптомы обострения заболевания налицо, запрещены практически все продукты. Для поддержания жизненных сил разрешены каши на воде полужидкой консистенции, некрепкие компоты и кисели.

И все! Когда явные признаки заболевания (рвота, диарея, сильные боли) проходят, в рацион постепенно начинают вводить дополнительные блюда.

Делать это следует постепенно и крайне осторожно, чтобы не спровоцировать рецидив.

Варианты меню, которым относительно легко следовать

В период обострения гастрита нужно следовать диете «Стол №1» (также возможны «Стол №2» и «Стол №5» – можно комбинировать). Из разрешенных продуктов можно создавать свои рецепты или найти уже готовые.

При обострении гастрита меню каждой недели должно отличаться от предыдущего. При этом в первые семь дней после рецидива следует употреблять в пищу только продукты, которые повышают кислотность крайне незначительно.

Примерное меню одного дня периода обострения гастрита

Завтрак должен быть питательным, но легким, чтобы только что «проснувшаяся» система пищеварения смогла легко переработать поступившие в нее продукты.

Поэтому на утренний прием пищи следует сварить всмятку 2 куриных яйца (или одно утиное), а в качестве напитка использовать молоко – 200-250 мг.

Если без кофеина сложно проснуться, то спустя 15-20 минут можно выпить некрепко заваренный зеленый чай (без добавления сахара).

Так как при этом заболевании питаться нужно понемногу, но часто, следующий прием пищи должен состояться спустя 3 часа – это будет второй завтрак. Фруктовый салат, заправленный кефиром, стакан молока – идеальные составляющие этого приема пищи. Добавлять сахар категорически запрещено.

На обед, который должен состояться опять примерно через 3 часа, можно съесть рисовый суп на курином бульоне, а на второе – суфле из телятины (говядина более жесткая, поэтому для ее переваривания желудку приходится выработать много соляной кислоты). Напиток – абрикосовый кисель, но не из порошка, а приготовленный из настоящих фруктов и крахмала.

Еще через 3 часа можно съесть полстакана отваренных ягод шиповника и выпить 200 грамм молока – это перебьет голод.

На ужин – 1 куриное яйцо всмятку и тарелка манной каши с минимумом сахара и сливочного масла.

Если перед сном захочется перекусить, то ни в коем случае не нужно употреблять твердой пищи. Лучше выпить стакан топленого молока.

Для второй недели меню является более разнообразным. Например, на завтрак можно съесть гречневую кашу (лучше протереть) со сливочным маслом и рыбную котлетку, приготовленную на пару, а также выпить стакан молока. Спустя 15-20 минут допустимо употребить чашечку зеленого чая.

На второй завтрак – малиновый кисель (не порошковый).

Лучшее блюдо для обеда – это приготовленная на молоке вермишель (ее рекомендуется протереть) – она содержит много углеводов, необходимых для восполнения энергии. На второе можно съесть картофельное пюре с молоком и маслом, а также телячью или говяжью котлетку, приготовленную на пару. Напиток – зеленый чай или молоко.

Спустя 3 часа – отваренные ягоды шиповника (можно добавить в них немного меда).

На ужин лучше сделать суфле из мяса – организму нужен белок, который участвует в том числе в заживлении язвочек. Напиток – кисель, приготовленный из свежих фруктов и крахмала. Если перед сном будет мучить голод, его возможно перебить опять же стаканом молока.

Примерное меню одного дня периода после обострения гастрита

Когда обострение начинает стихать, что, обычно, происходит на 3-4 неделе, диета уже менее жесткая, и похожа на рацион питания здорового человека. На завтрак можно съесть: манную кашу, приготовленную на молоке, с добавлением кусочка сливочного масла, куриное яйцо (лучше недоваренное).

На второй завтрак рекомендуется съесть 150-200 грамм творога (лучше протереть, но необязательно) с добавлением в него сметаны.

На обед: картофельный суп, с сухариками из белого, но несвежего хлеба, а на второе – пюре из отварной моркови и отваренное куриное филе. Напиток – зеленый чай (или несильно заваренный черный, но с молоком).

Через три часа – чай из ягод шиповника с сухариком.

На ужин допустимо съесть вермишель и отваренную на пару рыбную котлетку. Чтобы утолить жажду можно сварить компот из сушеных фруктов. А чтобы утолить голод перед сном, спустя 3 часа после ужина – опять же лучший друг больного гастритом – молоко.

Рецепты блюд, не вызывающих сильного повышения кислотности желудка

Рецепты блюд, из которых рекомендуется составлять меню при гастрите, очень простые: все умеют отваривать яйца всмятку и варить гречку. Однако некоторым может быть сложно сидеть на такой диете, и они захотят чего-то другого, более вкусного. Существуют рецепты, которые позволяют приготовить питательные, приятные на вкус и при этом не раздражающие желудок блюда.

Например, фрикадельки. Их следует готовить исключительно на пару (придется купить пароварку, если таковая отсутствует, можно самую простую и дешевую). Для их приготовления нужно использовать курятину или телятину – это самое нежное, нежирное и легко усвояемое мясо.

Для начала понадобится перекрутить мясо в фарш, пропустив его через мясорубку. В полученную массу добавляется яйцо и соль (ее нужно очень немного).

После перемешивания до получения однородной консистенции понадобится слепить из полученного продукта шарики и поставить их вариться в пароварку на 30-40 минут.

Иногда можно себя побаловать мучным, например, варениками. Тесто для их приготовления должно быть максимально простым: мука, вода, яйцо и немножко соли. Приготовив, потребуется порезать его на равные небольшие дольки и раскатать. В качестве начинки в вареники можно завернуть творог, в который предварительно давлено немножко сахара. Также подойдут и некислые ягоды или фрукты.

При обострении гастрита допустимо употребление некоторых каш (манной, гречневой). Их рецепты очень просты: в кастрюлю наливается вода, добавляется необходимое количество крупы и ставится на медленный огонь. Варится до готовности при постоянном помешивании. После того, как крупа сварится, можно добавить кипяченого молока. Вкус улучшат некислые ягоды или банан.

Питание при гастрите является даже более полноценным, чем рацион многих здоровых людей. Конечно, после острых и копченых продуктов вкусовые рецепторы отказываются воспринимать нежные блюда.

Однако со временем они привыкнут, и кусочек шоколада в конце диеты будет казаться отвратительно приторным. Главное в диетическом питании, наравне с правильными продуктами – психологический настрой на выздоровление.

Питайтесь правильно – от этого зависит ваше собственное здоровье и качество жизни!

Источник: https://ozdravin.ru/diety-i-pitanie/menyu-pri-obostrenii-gastrita-pozvolyaet-ne-tolko-snyat-simptomy-no-i-uluchshit

Общие правила и особенности диеты при гастрите

Лечебная диета при гастрите – это обязательная составляющая терапии, без которой рассчитывать на выздоровление не приходится. Её принцип –регулярность и выбор полезных для организма продуктов. При назначении диеты главным критерием является вид гастрита – с повышенной, нормальной или пониженной кислотностью. 

Причины возникновения гастрита и его симптомы

Гастритом называют воспаление слизистой оболочки желудка, провоцирующее значительное ухудшение функционирования органа. Заболевание может развиваться в хронической и острой форме. Здоровое питание является основой профилактики болезни.

В зону риска попадают люди, которые ведут неправильный образ жизни, плохо питаются, злоупотребляют алкоголем и пренебрегают правилами здорового рациона. Но даже при ответственном отношении к своему здоровью можно заразиться бактерией Helicobacter pylori, которая провоцирует развитие заболевания.

При диагностике обращают внимание на следующие симптомы гастрита:

  • возникновение рвотных рефлексов;
  • неприятный запах изо рта;
  • изжога и отрыжка;
  • запор или понос;
  • вздутие желудка;
  • тяжесть в области живота.

Хроническая форма болезни и халатное отношение к лечению может привести к развитию язвы и рака желудка. Своевременное решение проблемы на ранних стадиях позволит полностью восстановить функционирование желудочно-кишечного тракта.

Основные принципы построения диеты при гастрите помогут повысить защитные функции организма, перестроить рацион и снизить риски обострения заболевания. Правильное питание используется не только для лечения, но и для профилактики развития воспаления слизистой оболочки желудка.

Правила лечебной диеты при гастрите

Если вы задаетесь вопросом о том, какую диету нужно соблюдать при гастрите, вам следует ознакомиться с основными принципами построения здорового рациона на день и неделю.

Принимать пищу лучше всего не реже пяти раз в день. Вес каждой порции должен составлять в среднем 300 грамм. Питание должно быть регулярным, сбалансированным и легким.

Диета для больных гастритом назначается в зависимости от вида и степени развития недуга, а также индивидуальных особенностей здоровья пациента.

Существуют некоторые тонкости диетического питания, которые позволят существенно улучшить состояние здоровья. Например, лечебная диета не предполагает одновременного употребления жидкой и твердой пищи. Так, на обед лучше приготовить легкий суп или суп-пюре с овощами. На ужин оставить диетическую котлету или тефтелю на пару.

Если вы не знаете, чем питаться при гастрите, тогда обязательно обратитесь к специалисту. Перед назначением рациона необходимо пройти ряд исследований, чтобы определить природу заболевания.

Читайте также:  Инфаркт у мужчин: по каким признакам распознать проблему - здоровый образ жизни

Определить степень пользы пищи поможет таблица продуктов и их основных свойств.

ПродуктСвойства
Семена льна Снятие боли и воспаления, смягчение, улучшение пищеварения
Куриные желудки Улучшение работоспособности желудка, приостановление воспалительных процессов, снижение боли
Картофельный сок Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта
Растительные масла Обволакивающие, заживляющие, антибактериальные, противовоспалительные свойства
Прополис Спазмолитические, заживляющие, обезболивающие свойства

Правила питания подробно оговариваются с врачом. Все вышеперечисленные продукты обладают большим количеством витаминов, антиоксидантов и биологически активных веществ, поэтому употреблять их в пищу стоит с предельной осторожностью.

Разрешенные продукты при гастрите желудка

Диета при гастрите желудка: что можно есть, в каких количествах и как часто. Этими вопросами задаются все пациенты, которые столкнулись с проблемами пищеварения.

Диета при гастрите с нормальной кислотностью имеет гораздо меньше ограничений. Ситуация усложняется, если человек страдает другими заболеваниями. В таком случае диету необходимо адаптировать к особенностям всех болезней, чтобы не допустить ухудшения ситуации.

Щадящая диета зачастую не вызывает сильного дискомфорта у пациента. При отсутствии осложнений и серьезных недугов человек может полноценно питаться, придерживаясь графика и режима приема еды. Дробное питание позволяет нормализовать процесс пищеварения, устранить воспаления слизистой оболочки и улучшить общее самочувствие.

Постное меню применяется только при возникновении осложнений. В данном случае минимизация энергетических затрат является обязательным требованием. Чаще всего для нормализации состояния достаточно 2-3 дней, на протяжении которых пациенту рекомендуется употреблять в пищу следующие продукты:

  • подсушенные хлебобулочные изделия;
  • нежирная рыба;
  • отваренные овощи;
  • молочная сыворотка;
  • инжир;
  • мед;
  • овсяные хлопья.

Вполне достижимой целью при рациональном и грамотном подходе станет и вкусная диета при гастрите.

Список запрещенных продуктов при гастрите

Независимо от вида болезни, диета для тех, у кого гастрит, исключает следующие продукты:

  • консервы;
  • острый и соленый сыр;
  • слоеное тесто;
  • свежую и сдобную выпечку;
  • ржаной хлеб;
  • соусы, майонез, кетчуп;
  • чечевицу;
  • кислые виды фруктов и ягод;
  • шоколад;
  • квас, газированные напитки, крепкий кофе;
  • крабовые палочки;
  • попкорн. 

Это далеко не весь список опасных продуктов, поэтому если вы хотите выяснить, как нужно питаться при гастрите, обратитесь к врачу, чтобы составить рацион в индивидуальном порядке и в соответствии с особенностями диагноза. Для назначения диеты очень важны результаты лабораторных исследований и показатели общего состояния здоровья.

Какие пищевые добавки запрещены при гастрите

Диетическое питание при гастрите не предусматривает употребление большого перечня пищевых добавок.

Пищевая добавкаВлияние на пищеварительную систему
Е-322 Раздражение слизистой оболочки  
Е-102, Е-104 Возникновение дисфункции ЖКТ
Е-220, Е-226 Спазмы и боли в животе
Е-222, Е-223 Ухудшение пищеварения
Е-150, Е-151 Нарушение процесса пищеварения

В таблице приведены самые опасные вещества и их воздействие на организм. Такие консерванты часто встречаются в полуфабрикатах, чипсах и продуктах длительного хранения, поэтому медицинская диета полностью исключает возможность употребления подобной пищи.

Напитки для пациентов, больных гастритом

Чтобы ответить на вопрос о том, что можно есть и пить во время диеты при гастрите желудка, необходимо обратиться к рекомендациям врачей. Для достижения желаемого результата стоит обращать внимание не только на пищу, но и на жидкость, которую вы употребляете. Разрешается пить следующие напитки:

  • некрепкий кофе с молоком;
  • отвар шиповника;
  • кисель;
  • несладкие компоты;
  • ненасыщенные фруктовые и овощные соки.

На вопрос о том, можно ли вылечить диетой гастрит без применения лекарственной терапии, врачи дают неоднозначный ответ.

На ранних стадиях заболевания изменения рациона достаточно для выздоровления. А вот при возникновении осложнений и негативных последствий без лекарственного лечения обойтись невозможно.

Поверхностный гастрит и особенности питания для пациентов

Поверхностным гастритом называют заболевание на первой стадии развития. С данной проблемой можно быстро справиться, если пересмотреть собственный рацион и следовать рекомендациям специалистов.

Диета при поверхностном гастрите желудка сводится к исключению сильно жирной, сладкой, острой пищи, полуфабрикатов, чипсов, газированных напитков, кофе и крепкого чая. Стоит убрать из рациона соленые и перченые блюда, которые оказывают негативное воздействие на стенки желудка.

При диагностике учитываются следующие симптомы поверхностного гастрита:

  • снижение аппетита;
  • диарея;
  • тошнота;
  • серый или белый налет на языке;
  • болезненные ощущения в области живота. 

При появлении данных симптомов может применяться диета при зернистом гастрите, который отличается возникновением характерных наростов на стенках желудка.

Правильный вариант меню на неделю при поверхностном гастрите желудка

Чаще всего врачи назначают меню на неделю при поверхностном гастрите, которое приведено в таблице.

День неделиПервый завтрак  Второй завтракОбедУжин
Понедельник Картофельное или тыквенное пюре, творог, чай Стакан молока или кисель, сухарики или печенье Гречневая каша или суп-пюре, нежирный сыр Каша на основе молока или суфле, медовый чай или отвар с шиповника
Вторник Отвар ромашки или чай, сметана с творогом Запеченные яблоки или салат из фруктов, медовое молоко Кисель, паровые тефтели, суп на основе молока Белые сухари, стакан молока, яйцо всмятку
Среда Чай с сухарями, гречневая каша с молоком Сок фруктовый, печенье овсяное Желе и суп с овощей Фрукты и молочная каша
Четверг Стакан молока, пюре из моркови или картофеля Печенье и кисель из фруктов Котлеты из мяса и компот Творожная запеканка и стакан молока
Пятница Чай с молоком, манка Стакан молока, сухофрукты Биточки из рыбы, суп из овсянки Белый хлеб, кисель, котлеты из курицы
Суббота Сладкий чай, рыба и пюре из картошки Молоко и запеченное яблоко Кисель из ягод, тефтели и молочный суп Чай и молочная каша
Воскресенье Молочный чай и куриные биточки Сухарики или печенье, кисель на основе клубники Медовый чай, котлеты, суп с овощами Теплое молоко

Меню для больных гастритом разрабатывается на основе исследований и многолетних наблюдений. Специалист при формировании рациона учитывает результаты лабораторных исследований, общее состояние здоровья и особенности организма, поэтому пациент получает объективные рекомендации в индивидуальном порядке.

Подробное меню для больных гастритом можно разработать на недели и даже месяцы, чтобы максимально разнообразить свой рацион. Во время ремиссии можно принимать в пищу небольшое количество ограниченных в употреблении продуктов, но не запрещенных.

Оптимальная диета при остром гастрите

Если вы задаетесь вопросом о том, что можно есть при остром гастрите, тогда ознакомьтесь со следующим перечнем продуктов:

  • жидкие каши;
  • вязкие супы;
  • измельченное нежирное мясо рыбы, курицы, кролика;
  • паровой омлет;
  • кисель из сладких фруктов и ягод, отвары из полезных трав;
  • нежирное молоко и творожное суфле. 

При желании такие блюда можно сделать полезными и вкусными, разнообразив свой рацион и продумав технологию приготовления пищи.

Питание при остром гастрите исключает свежие овощи и фрукты, так как их сок сильно раздражает стенки желудка. Исключаются также копченые, перченые, соленые и жареные блюда.

Каким должен быть рацион человека при гастрите с пониженной кислотностью

При пониженной кислотности назначаются продукты, стимулирующие секрецию желудочного сока. Часто применяется гречневая диета при гастрите. Основное требование к еде заключается в достаточном содержании белка, а также витаминов Е, В и С.

На вопрос о том, сколько нужно соблюдать диету при гастрите, может ответить только лечащий врач.

Особенности диеты при гастрите с повышенной кислотностью

При рассмотрении вопроса о том, чем можно питаться при гастрите, стоит сказать и об ограничениях. При повышенной кислотности из рациона исключаются следующие блюда:

  • наваристые бульоны на основе мяса, грибов или рыбы;
  • полуфабрикаты;
  • жирные сорта орехов.

Подобные продукты повышают уровень соляной кислоты и стимулируют вкусовые рецепторы, в результате чего заболевание начинает прогрессировать.

Принципы правильного питания при эрозивном гастрите

При наличии воспалений и эрозий на слизистой оболочке желудка диагностируют эрозивный гастрит, который может проявляться в острой или хронической форме.

Очень тяжелой для пищеварительного тракта является еда с большим количество клетчатки. В связи с этим из рациона исключаются следующие продукты:

  • капуста;
  • ягоды с жесткой оболочкой;
  • кукуруза;
  • репа;
  • редис.  

Такая пища содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых организму. Но строгая диета исключает эти продукты из рациона из-за плотной структуры, которая может повредить и без того ослабленные стенки слизистой оболочки. Содержание соли в еде необходимо свести к минимуму. Категорически запрещается употреблять приправы и острые специи.

Каким должно быть питания у пациента при атрофическом гастрите

Атрофическая форма гастрита отличается отсутствием четкой клинической картины и хроническим протеканием. Рацион питания при гастрите включает жидкие и мягкие по структуре блюда. Отличным выбором станут супы-пюре, вареные овощи и каши, кисломолочные продукты средней жирности, диетическое мясо, салаты, хлебобулочные изделия и закуски.

Важным правилом лечения и профилактики является режим питания по часам при гастрите. Необходимо следить за температурой пищи: она должна быть оптимальной (от 15 до 60 градусов). На вопрос о том, сколько длится диета при гастрите атрофическом, ответить однозначно невозможно.

Заключение

Во многом достижение желаемого результата лечения зависит от усилий и стараний пациента. Лучше всего привыкнуть к новому рациону и соблюдать его на протяжении всей жизни, чтобы не допустить рецидивов. Питание при гастрите желудка должно быть четко спланированным и рациональным.

Доктор Орлов. Диета от гастрита: Видео

Доктор Мясников «О самом главном»Перинатальні центри! Алло, лікарю!

Источник: https://reabilitilog.ru/informatciia/pitanie/dieta-pri-gastrite.html

Ссылка на основную публикацию